Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas generadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles y semillas.

Algunas propiedades de los aceites esenciales son:

• poseen un intenso aroma
• son no grasos, por lo que no se enrancian
• se evaporan rápidamente (volátiles)
• son insolubles en agua y poco solubles en vinagre y alcohol
• Ítem de Lista Desordenada

La estructura molecular del isopreno, el compuesto principal de los aceites esenciales, es de la forma:




— Carolina Pérez Muñoz